TARTALETAS DE ARROZ CON LECHE

ARROZ CON LECHE

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 125 gr de arroz
• 150 gr de azúcar
• Una rama de canela
• Aroma de limón al gusto

Elaboración:

1. Hervir la leche con la canela y el aroma.
2. Lavar el arroz con agua tibia y escurrir.
3. Añadir el arroz a la leche hirviendo y cocer durante 20 minutos ( sin mover).
4. Añadir por último el azúcar y dejar cociendo durante 15- 20 minutos.
5. Al terminar la cocción, se le puede añadir un poco de mantequilla o nata.
6. Enfriar en frío durante 2 horas. Retirar los aromas y servir en recipientes individuales o tartaletas.

MASA DE TARTALETAS

Ingredientes:

• 500 gr de harina floja
• 200 gr de azúcar glass
• 250 gr de mantequilla
• 2 huevos
• Una pizca de sal y de vainilla

Elaboración:

1. Esponjar la mantequilla en pomada con el azúcar. Si se realiza a máquina se pone el gancho.
2. Añadir poco a poco, la harina tamizada con la sal y la vainilla. Mezclar bien.
3. Añadir los huevos, uno a uno. Mezclar ( si la masa queda dura, corregir añadiendo 50 gr de agua o leche o un huevo más).
4. Hornear a 190º- 200º C durante 15 minutos aproximadamente.