PURRUSALDA

Ingredientes:

• 1 Puerro                                                       
• 4 Zanahorias
• 2 Patatas
• 2 Hojas de Laurel
• 1/2 Cayena
• 300 gr. Bacalao.
• 1 c.c. Pimentón.
• 50 ml. Aceite de oliva
• Sal
• 5 gr. Pimienta negra.

Elaboración:
1- Limpiar y trocear las verduras.
2- Ponemos un perol al fuego con aceite y marcamos las verduras.
3- Añadimos la pimienta, pimentón, cayena y sal.
4- Cubrimos de agua y cuando estén las patatas casi cocidas añadimos el bacalao.
5- Probamos, rectificamos y servimos.