BIZCOCHO LIGERO TRICOLOR

 




INGREDIENTES

• 6 huevos
• 150 gr. de azúcar
• 150 gr. de harina floja
• Colorantes

ELABORACIÓN

1. Con la batidora de mano y el accesorio de varilla montamos los huevos y el azúcar hasta que alcance tres veces su volumen original.
2. Con ayuda de una lengua de goma sacamos los huevos montados y lo mezclamos poco a poco con la harina previamente tamizada. Esta labor hay que realizarla con mucha delicadeza para evitar que el bizcocho se nos baje y añadimos el colorante.
3. Una vez bien mezclado, lo verteremos en una bizcochera previamente engrasada y enharinada, o bien en un aro metálico sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
4. Lo ponemos a cocer a horno moderado (180ºC) durante 25 minutos con el tiro abierto.

Se trata de un bizcocho ligero que admite muy bien el calado con almíbar y sirve para cualquier tipo de tarta.