COSTILLA DE CERDO A LA BARBACOA

INGREDIENTES

• 1,5 kg costilla de cerdo
• 3 cucharadas soperas de miel
• 2 cucharadas soperas de soja
• 2 c.s. de ketchup
• 2 c.s. de azúcar
• 1 c.s. de mostaza
• 1 cucharada de café de vinagre
• 1 c.c. de pimienta
• sal

ELABORACIÓN

1. Cogemos la costilla y la troceamos en porciones regulares.
2. Introducimos en un bol y reservamos.
3. Ponemos un cazo en el fuego e introducimos la miel, la soja, el kétchup, la mostaza, el vinagre y lo hervimos.
4. Calentamos y disolvemos el azúcar.
5. A continuación cogemos las costillas y le echamos el preparado anterior y dejamos macerar durante 4h.
6. Pasado ese tiempo introducimos en el horno y doramos con un poco de agua en la base de la bandeja.
7. Una vez dorado sacamos del horno.
8. Presentamos y servimos.