MERENGUE DE CAQUIS

INGREDIENTES:

-          4 caquis.

-          2 hojas gelatina neutra.

-          125ml. agua.

-          2 c.s. azúcar glass

-          125ml. nata.

-          2 c.s. zumo limón.

-          32gr. azúcar para montar la nata.

PREPARACIÓN:

1. Remojamos las hojas de gelatina en agua fría.
2. Pelamos, partimos y trituramos los caquis y colamos.
3. El puré resultante lo mezclamos con el azúcar glass.
4. Calentamos el zumo de limón y disolvemos la gelatina escurrida.
5. Montamos la nata.
6. Mezclamos la gelatina con el puré y la nata y dejamos enfriar.
7. Presentamos y servimos.